Dezember-Blues

Musik: Coldplay - The Rush of Blood to the Head

Ein kurzer, trauriger und seltsamer Dezember liegt hinter mir. Zwischen zwei Mahlzeiten - einem Kühlschrankreste-Frühstück im Stehen und dem nächsten Familienkaffeetrinken mit wahrscheinlich unendlich viel Süßkram - wünsche ich euch von Herzen frohe Weihnachten! Habt einen famosen Jahreswechsel und ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2012.

















Die besten Küchenmomente im Dezember:

• Weihnachtskalenderbasteln
• Kü-Pi-Ba-Ru-Pesto herstellen
• Jahrestags-Abendbrot: Rucola mit Grana Padano, Feta in Bacon-Streifen und Erdbeer-Balsamico-Dressing
• Trauerarbeit beim Plätzchenbacken
• Stricken und Ingwer-Tee
• Küchenunfall am Heiligabend: ein Kilo akribisch vorbereitete Suppen-Zwiebeln landen im Müll

Spinnenküsse und Fingerfood

Musik: accuradio - Halloween special

Ganz wie im letzten Jahr an Halloween bewältigte ich meine Schlaflosigkeit, in dem ich nachts aus dem Bett in die Küche flüchtete. Und das - trotz der üblichen Feinmotorikschwächen die Uhrzeit und Übermüdung mit sich bringen - mit folgendem schön-schaurigen Ergebnis: Marzipan-Massaker, Schaumkuss-Spinnen und Mozarella-Augäpfel.

Seit einem Jahr erzähle ich hier meine Küchengeschichten. Allen, die mitlesen, mich mit Ideen bereichern, mich beim Zwiebelnhacken und Abwaschen unterstützen, mich zu Experimenten anstiften und ganz besonders meinen Störköchen und jenen, die mutig und mit Hunger zu Gast waren ein ein herzliches Dankeschön.

Menü der Herbstzeitlosen

Störkoch: Christian

Ein Abend in fremder Küche mit Freunden, Wein und Trivialitäten. Drei klassische Gänge herbstlich interpretiert.

Potage: Soupe au potiron
Suppe aus Hokkaido, Sellerie und Mohrrüben, serviert mit Petersilie, Muskat und Dinkel-Croutons

Savoury: des olives

Pièce de résistance: Lasagne aux legumes et tofu
Lasagne mit Zuccini, Auberginen, Frühlingszwiebeln und mariniertem Tofu.

Dessert: Mousse aux baies rouges
Mousse aus roten Beeren mit einem Zimt-Karamell-Gitter