ameliese kocht jetzt woanders.

Musik: The Moldy Peaches

... was die Frage aufwirft: Was hat die Trulla eigentlich das ganze Jahr gemacht?!? Die erschöpfende Antwort lautet, ich bin umgezogen. Neue Küche, neues Leben, zu zweit nämlich.

Nach dem Sommer gibt es vieles, was sich jetzt endlich anfühlt, als könne es so bleiben. Und damit meine ich nicht die fünf Kartons und diverse Holzteile, die ungenutzt im Keller stehen. Es gibt jetzt ein Schlafzimmer. Nur Schlafen, kein Schnickschnack. Morgensonne im Dachgeschoss. Sich in der Küche treffen. Viel Platz für die Freunde zum sonntäglichen Tatortgucken. Zauberhafte Topflappen von F.+J., die kurz nach uns eingezogen sind. Neue Begrüßungs- und Verabschiedungsrituale mit S., denn man kann sich gegenseitig krass erschrecken in unserer Wohnung. Sowas.

Gekocht hab ich tatsächlich auch, zum Beispiel:

Spaghetti mit Zuccini, Zwiebel und Rinderfiletstreifen

Kaffee, viel Kaffee, jeden Tag, im Bild zu sehen neben Alltagskonfetti zum Mitnehmen

Salat mit Erdbeeren, Weintrauben, Radieschen, Schnittlauch und Couscous

Gartensalat und Pizza mit Mangochutney, Zuckerschoten, Plattpfirsichen und Bacon

Andere schöne Dinge, die ich kürzlich erleben und mitgestalten durfte:

Eine Lesung und Vernissage vom Gretzo uuuund  - sonst wär's ja kein ernst zu nehmender Sommer gewesen - eine Hochzeit. 

Ja, man kann mich auch buchen, dann komm ich mit fünftausend Brotdosen und koche oder backe.

Bis bald, versprochen.

Abendsonne & Grapischozi-Türmchen

Musik: The Mighty Oaks - Howl

 

Granatapfelbeeren, Pistazien, Schokolade, Zitronencrème und Abendsonne.. mehr braucht es nicht.

 

 

 

 

Kekse I - Preiselbeer-Macadamia-Cookies

Musik: Daughter - The Wild Youth

 

Ich hatte einen schönen Tag im Schnee. Um meine dadurch bedingte innere Aufgeräumtheit und die neue Klarsicht gebührend zu feiern, hab ich mit Hingabe rumgekrümelt. Kann ja mit der neuen Brille auch endlich wieder sehen, wo ich überall saugen muss. Cookiiiiies!!

  

Cookies mit getrockneten Preiselbeeren, Macadamianüssen, Karamell und weißer Schokolade. Inspirierende Schmökerei dazu: Papier- und Textil-Gestaltung von Lotta Jansdotter.

Neujahrsfreude

Musik: Siskiyou - Keep Away The Dead

Humpelnder Weise gehe ich meine ersten Schritte ins graue neue Jahr.

Ich freu mich. Auf den neuen Kalender, auf das neue Häkelprojekt und (sogar noch nach zwei Tagen Abstand) über den Film Ruby Sparks. Der hat mich mitgenommen, umgehauen, überfallen, begeistert.

 

Graues Wetter braucht Farbe fürs Bauchgefühl: Aprikosen-Hähnchen mit Cranberry-Risotto, Orangensauce und Pistazien.

100 Muffins backen oder Buttercrème als Hauptmahlzeit

Musik: Florence+The Machine - Ceremonials
Störköche: Franzi, Thomas, Pia

Zwei liebe Freunde haben geheiratet. Es gab keine Torte, dafür über hundert Muffins. Ich könnte viel schreiben.
Über fünfzehn Packungen Puderzucker. Darüber, wie die von F. lässig weil beiläufig schokolierten Erdbeeren und löffelweise Buttercrème zur unvermeidbaren Hauptmahlzeit wurden. Über den Kleiderkauf in den letzten Tagen vor dem Fest. Über ein liebevoll protokolliertes Cupcake-Casting. Über die Vogelhochzeit. Über logistische Herausforderungen. Über das Paar, welches lieber im VW-Bus mit Büchsenkette als im bereitstehenden BMW mit Blumenschmuck vom Standesamt zum Empfang fuhr.

Über Freudentränen und tanzende Herzen. Hach.

Mach ich aber nicht. So sah das aus:

Wer heiratet bald? Ich würds wieder tun.

Sonnentag

Musik: The Rumour Said Fire - The Arrogant

An diesem Wochenende macht mich vieles froh.
Schnee. -10°C. Sonne. Ein neues Instrument. Demokratie. Post. Sofagäste. Nachtwandern im Hafen. Kunst. Schokolade. Familienkaffee.

gâteau au chocolat à la betterave rouge  ~
Schokoladenkuchen mit Roter Bete und Preiselbeer-Buttercrème

Wenn das nix is.

Menü der Herbstzeitlosen

Störkoch: Christian

Ein Abend in fremder Küche mit Freunden, Wein und Trivialitäten. Drei klassische Gänge herbstlich interpretiert.

Potage: Soupe au potiron
Suppe aus Hokkaido, Sellerie und Mohrrüben, serviert mit Petersilie, Muskat und Dinkel-Croutons

Savoury: des olives

Pièce de résistance: Lasagne aux legumes et tofu
Lasagne mit Zuccini, Auberginen, Frühlingszwiebeln und mariniertem Tofu.

Dessert: Mousse aux baies rouges
Mousse aus roten Beeren mit einem Zimt-Karamell-Gitter

Minz-Erdbeer-Sushi

Musik: First Aid Kit - The Big Black And The Blue

Ich bin ein erklärter Fan der Ästhetik und Skurrilität der japanischen Küche. Obwohl meine Abneigung gegen Fisch und Meeresfrüchte die Auswahl an japanischen Rezepten stark einschränkt, habe ich mich an Sushi versucht. Die Frage ist, wenn man alle üblichen Zutaten - nori, goma, sake, nikishi, kappa und tekka - austauscht, darf man die Röllchen dann überhaupt noch Sushi nennen? Entscheidet selbst! Hier seht ihr meine vom Bento-Lunch-Blog und dem ebenso charmanten wie größenwahnsinnigen Hobbykoch Jakob Starosta inspirierte süße Sushi-Variation.
Achja: Es ist wieder Erdbeerzeit. Juhu!

Familiengeheimnisse

Musik: somafm - lush

Es gibt Rezepte, die kann man nicht aufschreiben. Man gibt sie weiter, sie verändern und verbessern sich über die Jahre, sie verwandeln sich mit den Zutaten, die grade beim Einkauf vergessen wurden und mit den Händen, die sie umsetzen. In unserer Familie ist es das Rezept für die Geburtstagstorte. Es gibt nur ein paar grobe Verhältnisangaben und eine ungefähre Zeitvorstellung (die erstmal abschreckt, ein ganzer Tag nämlich). Zugeschaut habe ich bei der Zubereitung dieser absurd gehaltvollen Torte schon sehr oft. Da darf man in alle Töpfe gucken und Pudding und Früchte naschen und sagen, ob noch Zucker fehlt. Selbst zusammengerührt habe ich sie gestern zum ersten Mal.

Was ich gelernt habe:
Eier sind guter Klebstoff.
Man braucht kein Puddingpulver. Nie wieder.
Bisquit lässt sich gut mit Großmamas Stopfgarn durchschneiden.
Man braucht auch keinen Mixer, aber man darf schummeln, wenn die Oberarme nicht stark genug sind.
Man darf nicht übermütig mit Saft in Tortenguss sein. Mit Haselnusslikeur in Pudding aber schon.
Mein Pasta-Topf ist doch zu klein, obwohl zwei Kilo Spaghetti reinpassen.